Besin Zehirlenmesi(Gıda Zehirlenmesi)

Tarih Mayıs 9, 2007 in Sağlık by sibernetikci

Bozulmuş besin maddelerinin yenmesi nedeniyle ortaya çıkan ve kusma ,ishal,kırgınlık hali ile
kendini belli eden bir rahatsızlıktır.Bazı durumlarda çok sayıda virüs,tahriş edici ve allerjik etkenin rol oynamasına karşın,en sık görülen besin zehirlenmeleri şu üç bakterinin etkisiyle meydana gelmektedir:stafilokok,klostridiyum ve salmonella.
STAFİLOKOK:Bir satıcıda bulunan çıbandan yada satıcının burnundan bulaşabilir.Pişmiş yemek
te toksin meydana getirir.Yemekten 2-6 saat sonra bulantı,kusma meydana gelir.
KLOSTRİDİYUM:Etten kaynaklanır.Et yendikten 10-12 saat sonra ishal meydana gelir.
SALMONELLA:İshal,kusma ve ateş yükselmesine neden olur.Yemekten 12-24 saat sonra kendisini gösterir.

…phaidon ansiklopedsi.

Yorumlar